Ev Yapımı Biber Salçası
Fiyat aralığı: 400 ₺ - 1.150 ₺
Adana Usülü Güneşte Kurutma Biber Salçası
DİKKAT!!!
Sipariş vermeden önce stok bilgisi için lütfen iletişime geçiniz
Yapım Aşaması:
Sabah erken saatlerde yada öğleden sonra güneşin olmadığı saatlerde tek tek biberlerin temizlenmesiyle salça yapım aşaması başlar.
Temizlenen biberler kasalara, sele ve sepetlere koyulur.
Temizleme işlemi bitince yıkama işlemi başlar.
Yıkanan biberler suyu süzülmesi için bekletilir.
Biber çekme makinası( Adanada yaygın olan biber çeken bay yada bayanlar vardır. Sezonu gelince makinalarını hazırlarlar) ile biberlerin ilk ağız dediğimiz çekme işlemi yapılır.
Dam üzerlerinde yada balkonlara serilen naylonlar vardır. Tepsilerde yada leğenlerde olur.
Özellikle güneş ile iyice pişmesi için kalın sermek gerekir. İnce serilirse çabuk kurur ve lezzetli olmaz.
Makinada çekilen biberler serilir ve tuzu karıştırılır.
Günde 3 defa üzeri kurumaması için sabah öğle ve akşam üzeri salça karıştırma işlemi yapılır.
13 ve 14 gün içerisinde salçamız güneşte pişerek kurur.
İri kıyım çekilen biber salçamızı ikinci ağız dediğimiz salçanın son aşaması için makinada tekrar çekilir.
| GRAMAJ | 1KG, 3KG, 5KG |
|---|
Teslimat Süreci
Sofa Doğal ekibi olarak, siparişlerinizi en hızlı ve güvenli şekilde sizlere ulaştırmak için çalışıyoruz. İşte teslimat sürecimize dair bilmeniz gerekenler:
Gönderim Süreci
- Sipariş Onayı: Siparişiniz onaylandıktan sonra 1-2 iş günü içerisinde işleme alınır.
- Hazırlık: Ürünler özenle paketlenir ve kargoya hazır hale getirilir.
- Standart Teslimat: Siparişiniz kargoya verildikten sonra 3-7 iş günü içerisinde adresinize teslim edilir.
- Kargo Takibi: Siparişiniz kargoya verildikten sonra size bir takip numarası iletilecektir. Takip numaranız ile kargonuzun durumunu takip edebilirsiniz.
İlgili ürünler
Acı Toz Biber
Kullanım Alanları;
Acı toz biber başta renk özelliğinden dolayı kullanılır. Mutfakta her türlü yemekte, özellikle de kırmızı rengin istendiği çok sayıdaki özel yemeklerde kullanılır.
Yumurta, peynir, deniz mahsulü, sebze, tavuk, çeşitli soslar, et, çorba, turşu, pilav, çoban salatası, sebze, tahıl, ve benzeri yemeklerde kullanılır
Kimyon Tohumu
Kimyon baharatı, kimyon bitkisinin olgunlaştıktan sonra toplanıp kurutulan tohumlarından ya da bu tohumların öğütülmesinden elde edilir. Keskin, acı ve biraz sert bir tadı vardır. Özellikle et yemeklerine katılır. Kebap gibi pek çok yöresel yemekte, ayrıca bazı içkilere ve hamur yemeklerine çeşni katmak için kullanılır
Kişniş Tohumu
Baharatı kişniş bitkisinin küre biçimli sarımsı yeşilden, açık kahverengine kadar değişen renklerdeki meyvelerinin kurutulması ya da öğütülmesiyle elde edilir. Ayrıca bitkinin taze yaprakları salatalarda ve kökleri de baharat olarak kullanılır. Ferahlatıcı hoş bir kokusu, tatlımsı baharlı ve meyvemsi bir lezzeti vardır. Et yemeklerinde ve zeytinyağlı dolmalara çeşni katmak için kullanılan yaprakları, yakıcı bir tat verir. Köfte baharının ana maddesidir.
